2018年　主なイベント

第２８回西日本食品産業創造展に出品しました

西日本食品産業創造展では、創作和菓子の展示や工芸菓子の展示コーナーが
毎年開催されます。和菓子処　清致庵では、季節の和菓子を創作し展示を行っております。
　　

和菓子処　清致庵の今年のテーマは「百人一首」
当店の職人が札を選び、その和歌からイメージする創作和菓子を制作しました。
創作生菓子５品、創作干菓子２品を作り展示しました。

展示作品は和菓子作品の基本的なルールに従い創作しました。
創作生菓子の基本的なルールは「五味・五色・五形」
五種類の違った材料で、五色を使い、五つの違った形で表現するというものです。

干菓子の基本的なルールは「二種類で季節を表す」というものです。

この基本的なルールに従い、自由な発想で「百人一首」を表現していきます。

中溝　梨奈　題名「春の限り」　福岡県菓子工業組合理事長賞

松永　麻希　題名「変蝶咲花」　福岡市菓子協同組合理事長賞

近藤　晴哉　題名「秋の風物詩」　

尾方　清隆　題名「茶席」　特別出展　

第２８回西日本食品産業創造展にて
「和菓子体験講習会」の講師を務めさせていただきました

5月25日　11時～の部　13時～部　計2回行いました。
今年の和菓子体験のテーマは「上生菓子　練り切り制作　さくら・青楓」
2部とも満席にて講習を行いました。
講習会では、基本の包餡、ヘラ切りによる桜・楓の制作を行いまいした。
皆さん手際が良くとても上手に作られていました。

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