創業当時から愛され続ける人気商品。

卵をたっぷり使用した、手焼きの薄焼きせんべいです。
パリッとした軽やかな食感のあとに、ふわっと広がるやさしい口どけ。
香ばしいアーモンドの風味がクセになる、やみつき必至の逸品です。

お味は2種類：
「アーモンド＆黒ごま」と「アーモンド＆青のり」。
ひと袋で2つの味が楽しめる、ちょっとお得な詰め合わせです。

お茶請けやおやつに、ぜひ一度ご賞味ください。

原材料：砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、アーモンド、ごま、青のり

※産直配送可能

その他/特別な日/進物菓子

★福岡県産あまおういちごを使用しています★

旬の一番おいしい時期の大粒あまおういちごを、自家製の果肉ジャムに！
2日間の時間をかけ、じっくりと形を崩さないように仕上げていきます。

★何度も食べたくなるしっとり生地★

一台一台、丁寧に焼き上げています。カステラのふんわりと、しっとりとした生地。
”ふんわり”とした食感がお口のなかに広がり、ほんのり甘い“いちご”との相性は抜群です。

博多あまおうかすてら　ー　誕生秘話　ー

「ようやく完成したんです！」

出来上がった瞬間、飛び上がるほど嬉しかったこのお菓子。
でもきっと、皆さんには「何のこと？」って思われるかもしれませんね。

実は私、20年前からずっと思い描いていた夢がありました。

それは…

「丸いカステラを作りたい！！」

カステラといえば四角。
焼型が四角だから、それが“当たり前”になっています。

でも私は思ったんです。
「じゃあ、丸い型で焼けばいいんじゃないか？」と。

さっそく試作してみました。
結果は……失敗！

表面は焼けてるのに、中まで火が入らない。
焼けたと思っても、すぐにしぼんでしまう。

繰り返すうちに、わかったんです。

＊「世の中に丸いカステラがないのは、発想がないからじゃない。
作れないからなんだ」と。

そこから20年――
ずっと頭の片隅にこの夢を置きながら、日々のお菓子作りに励んでいました。

そしてある日、尊敬する大先輩から一つのヒントをいただきました。

その方は、お菓子への探究心が深く、
いつも「もっと美味しくするには？」を考えている方。

教えていただいた製法は、まさに目からウロコ！

この技術を授かって、ついに念願の

＊丸いカステラ”が完成したのです！！

ただ…思ったんです。

＊「この感動をわかってくれるのは、きっと自分だけだな」と（笑）

多くの方は「カステラが丸くなっただけじゃん♪」と思われるでしょう。

だからこそ、この丸い形にふさわしい“感動の組み合わせ”を探すことにしました。

試行錯誤の末、出会ったのが…

「あまおう苺の果肉乗せ」

企画段階で苺は全会一致で「あり！」
ただ、業務用ジャムでは甘すぎる。

そこで、ジャムも手作りすることに。

苺の旬を待ち、自家製ジャムづくりに挑戦。
果肉を壊さないように、じっくり丁寧に煮詰めて、
真っ赤で美しいジャムができあがりました。

＊ジャムというよりいちごの果肉

しっとりふんわりの“丸いカステラ”と、
ほんのり甘くて果肉感たっぷりのあまおうジャム。

この組み合わせが、本当に「しみじみ美味しい」。

長年の夢と、技術と、想いが詰まった“丸いカステラ”。

ぜひあなたにも、この感動を味わっていただけたら嬉しいです。

人気商品/進物菓子

生地に求肥を練り込んで、
モチモチ食感に仕上げました

この道30余年の和菓子職人が、
こだわりを持って炊き上げる絶品の粒あんと、
蜂蜜の効いた風味豊かな生地との相性は抜群

★餡に使用する小豆は、北海道産★

上質な小豆を、工場でさらに手よりして、粒形をそろえます。
こうした手間をかけることで、小豆の風味を活かす粒餡が出来上がります。

★クセになるもちもちの生地★

一枚一枚、丁寧に焼いていくので、まるでお餅のような
”もちっ”とした食感がお口のなかに広がり、ほんのり甘い餡との相性は抜群です。

どらくるりの原点

　『清致庵』創業当時より人気のあった＊｢くるり｣(手焼きのたまごせんべい)は、
「桜の花が満開の頃、儚く散り行く花びらを眺めているときにお菓子の構想をした」と、
初代当主が語ってくれました。

おせんべいは、今でも人気なのですが、
お客様より「くるりにあんこは入れられんとね？」という、
お尋ねから始まった、どらくるり製作プロジェクト。

構想7年の時を経てたどり着いたのが、この「どらくるり」です。

どら焼きを曲げると、どうしても割れてしまいます。
何回やっても、どんなタイミングでやっても割れてしまいます。
｢なんとか割れないように、ヒキのある生地にしなければ｣と、幾度も配合を変え、
そうして、ようやくたどり着いたこの生地が出来たとき、とても輝いて見えました。

今から、10数年前の出来事ですが、「どらくるり」が誕生したときの喜びは、
昨日の事の様に思い出されます。

★どらくるりをおともに添えて★

全国菓子博覧会において、技術功労賞をいただきました。
今では、おやつに、お土産に、御祝や法事に、ご挨拶にと、様々なシーンで「どらくるり」を使っていただけるようになりました。

『博多どらくるり』はこちらからもお買い求めいただけます。

焼菓子/進物菓子

もっちり、さっくり、新しい。和と洋のいいとこ取り

もっちりとした羊羹を、香ばしい薄焼きクッキーでサンドした
新感覚の和洋菓子『らんまる』

抹茶・いちご・レモン・小豆の4つの味が楽しめ、
ひと口ごとに広がる彩りと風味はまるで小さなケーキのよう。

しっかりとした甘さの中に、軽やかな食感が絶妙に調和し、
お茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもよく合います。

日持ちするので贈り物にもぴったり。
日本だけでなく、海外でも親しまれている、和菓子の新しいかたちです。

らんまる【抹茶】

九州・八女の香り高い抹茶をふんだんに使用した羊羹。生地には八女茶を細かく粉状にしたものをブレンド。お茶の香りを楽しんでいただくお菓子です。

原材料：大手亡豆（北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、卵白、抹茶、緑茶/　トレハロース、着色料

らんまる【いちご】

福岡産のあまおう苺を自家製のピューレにしたものを使っているので、苺の香りが引きたちます。つまめるショートケーキのような味わいです。

原材料：大手亡豆（北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、卵白、いちご/　トレハロース、着色料、香料

らんまる【レモン】

レモンの酸味を感じられる甘くないさっぱりした羊羹なので、後味も爽やかです
　
　

原材料：大手亡豆（北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、卵白、レモン/　トレハロース、着色料、香料

らんまる【小豆】

北海道産の小豆を使った自家製餡で作る小豆羊羹。薄焼きクッキーで挟むことで、これまで体験したことのないような味わいが口の中に広がります

原材料：小豆（北海道産）、砂糖、小麦粉、バター、卵白、/　トレハロース、

進物菓子

手詰め最中

2025年5月20日 by seichian

詰める楽しみ、広がる香ばしさ。できたて最中の贅沢。

香ばしく焼き上げた最中の皮に、自家製の風味豊かな粒あんを
お好みの量で詰めて楽しむ『手詰め最中』。

皮のパリッとした食感と、炊きたてのような粒あんの
やさしい甘さが口いっぱいに広がります。

食べる直前に詰めるから、いつでも“できたて”の美味しさ。

日持ちもするので、ご自宅用はもちろん、贈り物やお土産にも最適です。

原材料：小豆（北海道産）、砂糖（国内製造）、もち米

※産直配送可能

焼菓子/進物菓子

そば香る、やさしい余韻。受け継がれる、花ひらく味

そば粉とつくね芋で練り上げた、風味豊かでしっとりとした生地に、
なめらかなこしあんと、大粒の紫花豆甘納豆をひと粒。

素材の持ち味をいかした、素朴ながらも奥深い味わいが魅力の
『花そば』は、創業当時から変わらぬ製法で丁寧に作られてきました。

ひと口ごとに、懐かしさと新しさがやさしく重なる、心に残る和菓子です。

原材料：砂糖（国内製造）、小麦粉、そば粉、つくね芋、小豆、卵、紫花豆、/　膨張剤

※産直配送可能

焼菓子/進物菓子

しっとり、やさしさ。口に広がるほほえみ

しっとりと焼き上げたカステラ生地の中に、
卵黄をたっぷり使った濃厚な黄味餡を包んだ、
どこか懐かしい味わいの和菓子『ほほえみ』。

やわらかな口あたりと、ほんのり香る卵の風味が、
心をほっとほどいてくれます。

お茶にもコーヒーにも合う、世代を問わず愛されるやさしいお饅頭です。

原材料：小麦粉（国内製造）、砂糖、大手亡豆、卵、生クリーム、バター、はちみつ、/　膨張剤

※産直配送可能

焼菓子/進物菓子

和と洋がしっとり出会う、くつろぎの友泉しぐれ

しっとりとしたクッキー生地に、ほんのり優しい甘さの大豆あんを包み、
大納言甘納豆を散りばめた焼き菓子『友泉しぐれ』。

和の素材に洋の香りを忍ばせた一品は、紅茶やコーヒーとの相性も抜群。
お茶の時間に、心ほどけるやさしい和のアクセントをどうぞ。

原材料：砂糖（国内製造）、大豆、大手亡豆、大納言小豆、小麦粉、卵、バター、はちみつ、生クリーム、練乳　/　膨張剤

※産直配送可能

特別な日

初誕生のお祝いに

一生に一度の縁起餅

★おめでとうございます★

　お子様のご成長を心よりお喜び申し上げます。
　初誕生のお祝いは、主に「満一歳の誕生日前後の大安」に行うとされてきました。
　最近では、みんなが集まれる日曜日にお祝いをされる方が多いようです。
　紅白誕生餅を横並びに置き、子どもに草鞋（わらじ）をはかせ、家長が子どもを抱きあげて、餅を踏ませます。

※福岡の習わしでは【ふみもち】が一般的です。

和菓子処清致庵では、さまざまなタイプの誕生餅を用意しています。

文化・風習は地域によって　さまざま　ですが、子どもの成長を喜ぶ親の気持ちは同じです。
初めて迎える誕生日は昔から”大切な日”とされてきました。
それぞれのお祝いの気持ちを”かたち”にしています。
◎伝統的な【2升餅】　◎半分のサイズの【1升餅】　◎小分けタイプの【1升餅】など
ご要望に合わせてご用意しています。

【2升餅】

福岡に伝わる”むかしながら”の誕生餅です。
白餅-1升（１生）赤餅-1升（１生）の大きな（直径約30㎝）お餅です。
わらじを履かせてお餅を踏みます。

7,200円（税込）

8,500円（税込）

お子様の成長の思い出に！

WEBサイト注文限定！！

WEBサイトより【2升餅-紅白2段重ね】をご注文いただいたお客様に限り、

記念品のミニTシャツをプレゼントいたします。

お子様の顔写真とお誕生日・お名前を入れて制作します。お名前は【ひらがな】で作成いたします。 ※デザインはお任せになります。

２０cm×２０ｃｍのミニサイズ。額に入れて飾っても可愛いです。祖父母へのプレゼントとしても喜ばれています。

7,200円（税込）

8,500円（税込）

【１升餅】

紅白合わせて1升の小さいサイズの誕生餅です。

4,000円（税込）

5,300円（税込）

白餅1段の厚めのお餅です。「ふみもち」用のお餅です。

4,000円（税込）

5,300円（税込）

【背負わせ餅】

「ふみもち」ではなく「背負わせ餅」用のお餅です
大きな「ふみもちタイプ」と「小分けタイプ」があります。
ナップサックはお祝い後もお子様のお出かけバックとしても使えます。

5,000円（税込）

5,300円（税込）

【関連グッズ】

1,300円（税込）

1,000円（税込）

1,300円（税込）

誕生餅　お祝いの方法

①　お子様に草鞋（わらじ）を履かせます
半紙の上に赤餅と白餅をおきます

続きを見る・・・

●　わらじを履かせるのは、お餅に小判の型を付け「おかねもち」になりますようにと、願いを込めての事と言い伝わっています。
●　餅を踏ませるのは、「地に足つけて、粘り強い子に育ってほしい」との願いが込められているようです。

お餅には自信があります

佐賀県産のヒヨクモチを使用。甘さとコシがある上質なもち米を使用しています。

杵つき餅で手作りです。杵つきなので、ヒキがあるコシの強いお餅ができます。搗きあがったお餅は、ひとつひとつ手作りで、お子様の健やかなる成長を願いながら、丸くまるめています。

ご注文の際の注意点

・ご注文は、店頭、お電話、FAX、注文フォームより、お願いします。
・ご注文は、1週間前までにお願いします。
・商品の引き渡しは店頭渡しとなっております。

・配達・配送をご希望のお客様は、別途配送料、手数料が掛かります。
・詳しくは、お尋ねください。

・ミニTシャツをご希望の方は、注文フォームよりご注文ください。
・メールでの返信、確認をいたしますので、メールが受け取れるメールアドレスを記入してください。
・ミニTシャツには、お子様の顔写真・お誕生日・お名前（ひらかな）を入れて作成します。お間違いのないようにご注意ください。
・ミニTシャツのデザインは、担当のデザイナーのお任せとなります。
・注文フォームは「ご注文はこちら＞＞＞」のバナーをクリック・タッチしていただくと注文フォームに移動します。