茶道に使用する上生菓子

季節の上生菓子

茶道をするうえで欠かせない上生菓子。
四季折々の花鳥風月を上品に表現します。
小さなお皿に乗る自然、宇宙観などは、独特の世界観です。

イメージで遊ぶ、文化的にも高度な遊びをぜひ体感してください。

店頭では、季節の上生菓子を販売いたしております。
季節により内容が異なりますので、詳しくは店頭にてご相談ください。


当店では、お茶会のテーマに合わせて、上生菓子を作成いたしております。
お気軽にご相談ください。
和菓子職人が直接お話をお伺いいたします。

正月のお菓子

• 丹頂（たんちょう）
  お正月や結婚式などには欠かせない縁起物。 丹頂鶴をモチーフに作る上生菓子。
  
• 福寿草（ふくじゅそう）
  お正月には欠かせない縁起物。 福寿草をモチーフに作る上生菓子。
  
• 絵馬（えま）
  お正月は欠かせない縁起物。 干支の絵馬をモチーフに作る上生菓子。
  
• 千両（せんりょう）
  お正月には欠かせない縁起物。 千両をモチーフに作る上生菓子。
  
• 紅白梅（こうはくばい）
  お正月には欠かせない縁起物。 紅白の梅の花をモチーフに作る上生菓子。 春の花を使い迎春を表します。
  

1月（睦月）のお菓子

• 水仙（すいせん）
  まだ雪の残る地表から青々とした 葉が芽吹き小さな花を咲かせます。 水仙の花をモチーフに作っています。
  
• 玉椿（たまつばき）
  色とりどりの椿が咲きます。 椿の花をモチーフに、可愛く丸く仕上げた生菓子です。
  

2月（如月）のお菓子

• 蝋梅（ろうばい）
  1月末くらいから2月の初めにかけて満開になる 蝋梅をモチーフに作りました。
  
• 紅梅（こうばい）
  ２月は梅の花が咲き誇ります。 福岡では飛梅がいち早く春を届けてくれます。
  
• 水仙（すいせん）
  まだ雪の残る地表から青々とした 葉が芽吹き小さな花を咲かせます。 水仙の花をモチーフに作っています。
  
• 春告鳥（はるつげどり）
  春を告げる鳥として古来より様々絵画、和歌などにも登場します。 鶯をモチーフに作っています。
  
• 香梅（こうばい）
  2月は梅の花が咲き誇ります。 満開の梅の花の香りは寒さを忘れさせてくれます。
  
• 梅に鶯（うめにうぐいす）
  うぐいすと梅の花をモチーフに作りました。
  

3月（弥生）のお菓子

• 桃の花（もものはな））
  ３月は桃の花が咲き誇ります。 ひな祭りの時期にぴったりのお菓子です。
  
• 橘（たちばな）
  橘は柑橘類の木の総称です。。 ひな祭りの時期にぴったりのお菓子です。
  
• 雪洞（ぼんぼり）
  ひな祭りの時期にぴったりのお菓子です。
  
• 菜の花（なのはな）
  菜の花畑で満開の花を見るといよいよ春がそこまで やってきているのだと感じます。
  

9月（長月）のお菓子

• 秋桜（コスモス）
  秋風に吹かれ、優しく揺れる秋桜をモチーフに 作る上生菓子。
  
• 桔梗（ききょう）
  夏の終わり、秋の始まりを感じさせてくれる 桔梗をモチーフに作る上生菓子。
  
• 着せ綿（きせわた）
  重陽の節句に菊の夜露で身体を拭いて健康祈願をする 着せ綿をモチーフに作る上生菓子。
  
• 青柿（あおがき）
  実成が気付かれないまだ青い実の柿をモチーフに 作る上生菓子。子。
  
• 菊花（きっか）
  重陽の節句に菊は欠かせないもの。 菊をモチーフに作る上生菓子。
  
• 萩の花（はぎのはな）
  秋は萩の花の季節。萩の花の咲く頃のお彼岸は“おはぎ”を御供します。 萩の花をモチーフに作る上生菓子。
  

10月（神無月）のお菓子

• 実りの秋
  秋の果物の代表“柿”をモチーフに 作る上生菓子。
  
• 金風（きんぷう）
  　　秋の涼しげな風と共に香りを届けてくれる 金木犀をモチーフに作る上生菓子。
  
• 栗姿（くりすがた）
  イガのついた栗の実を モチーフに作る上生菓子。
  
• 野分け（のわけ）
  山が色づき始め様々の紅葉が始まる頃に 作る上生菓子。
  
• 豊穣（ほうじょう）
  収穫の秋、豊かに実った穀物を米俵で表現した 上生菓子。
  
• 菊の花（きくのはな）
  秋は菊の花がっ見事に咲き出します。 菊の花をモチーフに作る上生菓子。