月: 2025年5月

「甘酸っぱさ、とろける余韻」
青梅香る、大人のひとくち大福

爽やかな梅の香りが広がる、ちょっぴり大人な味わい――「梅大福」

旬の青梅を丁寧に甘露煮に仕上げ、
やさしい甘さの白あんで包み込みました。
さらに、やわらかな求肥でふんわりとととのえた、上品な和菓子です。

甘酸っぱくて、後味はほんのりすっきり。
特に梅酒好きの方に人気の高い、隠れた逸品です。

季節のご挨拶や、いつもと違うお茶うけに。
梅の魅力をぎゅっと詰め込んだ一粒を、ぜひご賞味ください。

「ほっくり栗、とろける口どけ」
秋の実りを包んだ、やさしい大福

秋の恵みをふんわり包んだ「栗大福」

やわらかな求肥の中には、こしあんとともに、
甘く煮ふくめた栗の甘露煮を、
食べやすく刻んでたっぷりと練り込みました。

ほっくりとした栗の風味と、なめらかなあん、
そしてとろけるような求肥のやさしい口あたり。

どこか懐かしく、ほっと心ほどける秋の一品。
季節の贈り物やお茶うけに、ぜひお楽しみください。

「笹香る、やさしい節句の味わい」
こどもの日だけの、特別なちまき

すっと広がる笹の香りと、ほのかな甘み

端午の節句に欠かせない「ちまき」は、
米粉を使ってもっちりと蒸し上げた、
素朴でやさしい味わいの和菓子です。

笹の葉で包むことで香りが移り、ひと口ごとに清々しい風味が広がります。
甘さ控えめで、お子さまからご年配の方まで幅広く親しまれてきた伝統の一品です。

販売は5月3日～5日の3日間限定。
こどもの日の祝いに、ご家族皆さまでお楽しみください。

「願いを包む、伝統の味」
端午の節句に、ふっくら柏餅

健やかな成長を願う、端午の節句に欠かせない「柏餅」

佐賀県産の米粉で仕立てた生地は、歯切れがよく、もっちりとした食感。
中には、自家製の粒あんをたっぷりと包み込みました。

柏の葉は「新芽が出るまで古い葉が落ちない」ことから、
代々家系が続く縁起物とされてきました。

柏餅も古くから伝わる伝統の和菓子です。

素朴で飽きのこない味わいとともに、
季節の行事に込められた想いを、
ぜひ味わってみてください。

「春を包む、香りの柏餅」
手摘みよもぎの風味、ふわり。

春の息吹をそのまま包んだ、香り高い「柏餅（よもぎ）」

生地には、春先に摘まれたやわらかな新芽のよもぎを贅沢に練り込みました。
使用する米粉は、粘りと甘みのある佐賀県産。
ふっくらとした生地から、爽やかなよもぎの香りがふわっと広がります。

中には、職人が丁寧に炊き上げた自家製の粒あんをたっぷりと。
柏の葉に包み、端午の節句にぴったりの、季節を味わう一品に仕上げました。

春の贈り物や、ご家族の節句のお祝いに、ぜひお楽しみください。

「新緑を感じる、とろり抹茶餅」
八女抹茶香る、初夏のまんじゅう

若葉が芽吹く季節にぴったりの「新緑まんじゅう」
八女産抹茶を贅沢に練り込んだ薄皮生地には、細かく刻んだ茶葉も加えて、
口に広がるお茶の風味をより一層引き立てました。

中には、ほどよい甘さの粒あんと、
なんと“とろり”とした抹茶餅がひそんでいます。
口に運べば、お茶の香りとともに餅のやわらかな食感がとろけ、
抹茶好きにはたまらない味わい。

見た目にも爽やかで、初夏のお茶菓子や贈り物にもおすすめです。
旬の香りを、ぜひご賞味ください。

「春告げる、やわらかな翡翠色」
ほろりとやさしい、うぐいす餅

ふっくらとした姿に、春の気配をそっと宿した「うぐいす餅」

青えんどう豆の粒あんを、やわらかな求肥で包み、
仕上げに青粉（きな粉）をふんわりまぶしました。

上品な甘さの粒あんと、もっちりとした求肥のくちどけ。
その素朴でやさしい味わいが、どこか懐かしく、
心ほどけるひとときを届けてくれます。

小さな姿に春を映す、季節の和菓子。
お茶のお供や春のご挨拶に、ぜひどうぞ。

「春、ひとくち。桜香るやさしさ」
職人仕立ての、ふっくら桜餅

ふんわり香る桜の葉、ふっくら炊いたもち米、そして職人の手仕事。

春の訪れを告げる和菓子「桜餅」は、ひとくちごとに季節のやさしさが広がります。

もち米はやわらかく蒸し上げ、
中には、この道30余年の和菓子職人が丁寧に炊き上げたつぶあんを包みました。
塩漬けの桜葉がほのかに香り、甘さをやさしく引き締めてくれます。

お茶の時間に、春の贈り物に。
心ほどける一品を、どうぞお楽しみください。

「苺が主役、春のごほうび」
大きないちごを、やわらかく包んで

苺の美味しさをそのままに包んだ、冬から春だけの贅沢な一品――「いちご大福」

使用するのは、ほどよい酸味と香りが魅力のさちのか苺。
その大きく瑞々しい果実に、こしあんをうっすらまとわせ、
やわらかな薄皮の求肥でやさしく包みました。

ひと口頬張れば、苺のジューシーさが　ぱっと広がり、
上品な甘さのあんと求肥がそっと引き立てます。

販売は12月末から4月まで。
開店から午前中に売り切れることもある人気商品です。
旬の味わいを、ぜひお早めにお楽しみください。

「もっちり、しっかり、香ばしさ極まる」
本格わらび餅、ひと味違う贅沢食感

しっかりとしたコシと、もちもち食感がたまらない――本格派の「わらび餅」

良質なわらび粉を使用し、噛むほどに感じる弾力と舌ざわりの良さが特徴です。

仕上げには、北海道産大豆を丁寧に極細挽きした香ばしいきな粉をたっぷりと。
きめ細やかなきな粉がわらび餅にふんわりと絡み、素材の風味を引き立てます。

冷やして一層美味しく。
素朴で奥深い和の味わいを、ぜひご賞味ください。

「ひとくちで、桃の香りに包まれる」
やわらかな求肥に、とろける甘露

やわらかな求肥のなかに、ほんのり香る桃の甘み――「もも大福」

種が固くなる前のやわらかな桃を丁寧に蜜漬けにし、
桃の香りをまとわせた白あんとともに包みました。

頬張れば、やわらかな求肥の中から、
とろけるような甘さと、ふんわりと広がる桃の香り。

ひとくちで感じる、夏のやさしい果実味。
涼やかな季節のおやつや手土産に、ぜひどうぞ。