月: 2025年5月

「ふわっ、じゅわっ、夏のごほうび」
ブルーベリー香る、涼やか淡雪

まるで夏の空にとけるような、軽やかなひとくち。

「ブルーベリー淡雪」は、ふんわりとした淡雪羹に、
ブルーベリーの爽やかな風味をとじ込めた、夏限定の涼菓です。

メレンゲを使った淡雪羹は、くちどけ軽やかでやさしい甘さ。
ひと口含めば、ふわっと、じゅわっと広がるブルーベリーの果実味。

暑い季節にぴったりの、涼感あふれる一品をどうぞお楽しみください。

「涼をたのしむ、あんの贅沢。」
すっきり、なめらか。夏の定番、水ようかん

こしあんの美味しさを、涼やかに味わう――「水ようかん」

自家製のこしあんをたっぷり使い、
やさしい甘さとすっきりとした後口に仕上げました。

小豆の風味がふわっと広がり、つるんとなめらかな口あたりが夏にぴったり。
冷やしていただくと、ひと口ごとに涼を感じられます。

素材の良さをそのままに。飾らないおいしさが、心に沁みるひと品です。

「雨の季節に咲く、甘い紫陽花。」
しっとりと、きらめく初夏の和菓子

梅雨のころ、静かに咲く紫陽花をそのまま映したような一品――「紫陽花餅（あじさいもち）」

やわらかな求肥を、やさしい甘さの白あんで包み、
そのまわりを錦玉羹で美しくととのえました。

光を受けてきらめく錦玉は、雨露に濡れた紫陽花のよう。
涼しげな見た目と上品な味わいが、
じめじめとした季節にも心を晴れやかにしてくれます。

お茶うけや季節の贈り物としてもおすすめの、
初夏限定の和の趣をお楽しみください

「ぷるん、とろける、涼味三彩」
夏のひとときに、やさしい甘さの涼菓子を

つるんと涼やか、夏の定番和菓子「水まんじゅう」
透明感のある葛と寒天で、三種の餡をやさしく包みました。

・自家製のこしあんは、上品でなめらかな口あたり
・レモン餡は、さっぱり爽やかな味わい　　　　　
・いちご餡は、甘酸っぱさが心地よく広がります　

ひんやり冷やせば、ひと口ごとに夏の涼を感じる涼菓子に。

見た目にも美しく、手土産やおもてなしにもぴったりです

「博多の夏に、笹香る一菓」
伝統が息づく、和菓子職人の共演

「博多水無月（はかたみなづき）」は、博多の和菓子職人たちが心を
一つにして生み出した、初夏限定の涼菓です。

使用するのは、わらび粉と小豆、そして香り高い笹の葉。
素材と製法のルールは統一しつつも、
味わいや形にはそれぞれの店のこだわりが光ります。

ぷるんとしたわらび餅の食感と、ほっくりやさしい小豆の甘み。
そして笹の香りがふわりと重なり、ひと口ごとに涼を誘います。

博多の30店舗ほどが参加する、まさに“まちぐるみ”の夏の味。
地元の職人が紡ぐ伝統のひと品を、ぜひご賞味ください。

「ひと粒に、日本の美と雅を。」
和三盆の上品な甘さ、心に残る口どけ

「錦上和三盆糖（きんじょう わさんぼんとう）」は、
まさに錦（にしき）の上に花を添えるような華やかさと上品さを兼ね備えた逸品。
四国産の和三盆糖を贅沢に使用し、繊細な意匠と美しい彩りに仕上げました。

そのくちどけは、ふわりとほどけてすっと消える
――まさに和三盆ならではの格別な味わい。
お茶席の和菓子としてはもちろん、
おもてなしや贈り物にもふさわしい、
格式とやさしさを併せ持つ和の甘味です。

まんまるとした姿は、まるで夜空に浮かぶ満月

「望月最中（もちづきもなか）」は、上品な甘さの白あんに、
風味豊かな大納言甘納豆を添えた、こだわりの一品です。

皮には香ばしく焼き上げた最中種を使用。
パリッとした食感とともに、やさしい甘みが口いっぱいに広がります。
特に白あんを好む博多の方々に、長年愛されてきた味わいです。

お茶請けにはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。

1袋2枚入り

創業当時から愛され続ける人気商品。

卵をたっぷり使用した、手焼きの薄焼きせんべいです。
パリッとした軽やかな食感のあとに、ふわっと広がるやさしい口どけ。
香ばしいアーモンドの風味がクセになる、やみつき必至の逸品です。

お味は2種類：
「アーモンド＆黒ごま」と「アーモンド＆青のり」。
ひと袋で2つの味が楽しめる、ちょっとお得な詰め合わせです。

お茶請けやおやつに、ぜひ一度ご賞味ください。

※産直配送可能

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博多あまおうかすてら　ー　誕生秘話　ー

「ようやく完成したんです！」

出来上がった瞬間、飛び上がるほど嬉しかったこのお菓子。
でもきっと、皆さんには「何のこと？」って思われるかもしれませんね。

実は私、20年前からずっと思い描いていた夢がありました。

それは…

「丸いカステラを作りたい！！」

カステラといえば四角。
焼型が四角だから、それが“当たり前”になっています。

でも私は思ったんです。
「じゃあ、丸い型で焼けばいいんじゃないか？」と。

さっそく試作してみました。
結果は……失敗！

表面は焼けてるのに、中まで火が入らない。
焼けたと思っても、すぐにしぼんでしまう。

繰り返すうちに、わかったんです。

＊「世の中に丸いカステラがないのは、発想がないからじゃない。
作れないからなんだ」と。

そこから20年――
ずっと頭の片隅にこの夢を置きながら、日々のお菓子作りに励んでいました。

そしてある日、尊敬する大先輩から一つのヒントをいただきました。

その方は、お菓子への探究心が深く、
いつも「もっと美味しくするには？」を考えている方。

教えていただいた製法は、まさに目からウロコ！

この技術を授かって、ついに念願の

＊丸いカステラ”が完成したのです！！

ただ…思ったんです。

＊「この感動をわかってくれるのは、きっと自分だけだな」と（笑）

多くの方は「カステラが丸くなっただけじゃん♪」と思われるでしょう。

だからこそ、この丸い形にふさわしい“感動の組み合わせ”を探すことにしました。

試行錯誤の末、出会ったのが…

「あまおう苺の果肉乗せ」

企画段階で苺は全会一致で「あり！」
ただ、業務用ジャムでは甘すぎる。

そこで、ジャムも手作りすることに。

苺の旬を待ち、自家製ジャムづくりに挑戦。
果肉を壊さないように、じっくり丁寧に煮詰めて、
真っ赤で美しいジャムができあがりました。

＊ジャムというよりいちごの果肉

しっとりふんわりの“丸いカステラ”と、
ほんのり甘くて果肉感たっぷりのあまおうジャム。

この組み合わせが、本当に「しみじみ美味しい」。

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長年の夢と、技術と、想いが詰まった“丸いカステラ”。

ぜひあなたにも、この感動を味わっていただけたら嬉しいです。

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