カテゴリー: 秋の和菓子

「ほっとする甘さ、やさしいおはぎ」
もち米と小豆、手づくりのぬくもりをひとくちに

昔ながらの味わいを、ひとつずつ丁寧に――

「おはぎ」は、炊きたてのもち米で作ったほどよい歯ごたえの生地に、
自家製の粒あんをたっぷりとまとわせた、素朴で飽きのこない和菓子です。

餡は、風味豊かな小豆を丁寧に炊き上げ、
甘さ控えめに仕上げました。
もち米の旨みとあんこのやさしい甘さが絶妙に重なり、
心まで満たしてくれる一品です。

お彼岸や日々のお茶菓子として、世代を問わず愛される手づくりの味。
ぜひご家庭でも、ほっとするひとときをお楽しみください。。

「まあるく並べて、お月さまに願いごと」
ちょこんとかわいい、お月見団子

十五夜のお供えに欠かせない「お月見団子」

昔ながらの三方（さんぽう）に、まあるく積まれた団子は、
まるで満月を映すような、やさしい佇まい。

米粉と砂糖で仕立てた生地は、
もっちりとした食感で素朴な甘さ。
一口サイズのミニ団子に仕上げており、
お子さまからご年配の方まで食べやすくなっています。

お好みで添えたきな粉をまぶせば、
香ばしさが加わって、また違った味わいに。

秋の夜空を眺めながら、ほっとひと息。
風情あふれる季節のひと品を、ぜひお楽しみください。

「香ばし団子に、とろ〜り甘だれ」
米どころの恵みを、ひと串に

外は香ばしく、中はもっちり――

「みたらし団子」は、シンプルだからこそ素材が生きる、
どこか懐かしい味わいの定番和菓子です。

生地には、粘りと風味に優れた佐賀県産の米粉を使用。
もっちりとした団子を香ばしく焼き上げ、
仕上げに福岡の地元醤油を使った
特製の甘じょっぱいタレをたっぷり絡めました。

一串で、香り・食感・味わいの三重奏。
お子さまのおやつから、大人のほっとする時間まで、
幅広く親しまれる、やさしい和の一品です。

「ほくほく甘い、焼き芋のごほうび」
やさしくとける、秋色の羊羹

焼き芋の甘みを、ぎゅっととじこめた「焼き芋羊羹」

さつまいもをじっくり焼き上げてから丁寧に裏ごしし、
そのまま羊羹に仕立てた、芋そのものの風味をいかした一品です。

焼き芋ならではの香ばしさと、自然な甘みが口いっぱいに広がり、
素朴ながらも満足感のある味わいに仕上がっています。

秋のひとときに寄り添う、やさしい色と香り。
お茶うけや贈り物に、ほっと心ほどける味わいをぜひどうぞ。

「もっちりと。実りを乗せた秋の羊羹」
栗と小豆、蒸して引き立つ和の滋味

しっとり、もっちり。素朴ながら奥深い味わいの「栗蒸し羊羹」

煉り羊羹の原型とも言われる蒸し羊羹は、
蒸すことで　よりもっちりとした食感に仕上がり、
小豆の風味をしっかりと感じられる、昔ながらの和菓子です。

上には、ほっくりとした栗をたっぷりと散りばめ、
こしあんのやさしい甘さと栗の豊かな風味が調和した、
秋ならではの逸品。

お茶の時間はもちろん、ご年配の方への贈り物にも喜ばれる、
素朴で贅沢な季節の味をぜひお楽しみください。

「栗、そのまま。甘さ、ひかえめ」
和栗と和三盆が織りなす、極上のなめらかさ

素材のちからを、静かに引き出した和の逸品――「なめらか 和栗しぼり」

厳選した熊本県産の和栗と、上品な甘みをもつ和三盆糖のみを使い、
丁寧に丁寧に、なめらかにすり流すように仕上げました。

加えるものは、ほんのわずかな和三盆糖だけ。
栗そのものの旨みと香りが、口の中でやさしくほどけていきます。
甘さ控えめで、後味はすっきりと上品。

和菓子通の方はもちろん、栗好きな方にこそ味わっていただきたい、
余計なものを削ぎ落とした、潔くも贅沢な一粒です。

「ほっくり栗、とろける口どけ」
秋の実りを包んだ、やさしい大福

秋の恵みをふんわり包んだ「栗大福」

やわらかな求肥の中には、こしあんとともに、
甘く煮ふくめた栗の甘露煮を、
食べやすく刻んでたっぷりと練り込みました。

ほっくりとした栗の風味と、なめらかなあん、
そしてとろけるような求肥のやさしい口あたり。

どこか懐かしく、ほっと心ほどける秋の一品。
季節の贈り物やお茶うけに、ぜひお楽しみください。